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ののじ通信

白髪葱の冷奴

白髪葱の冷奴

おつまみの定番

材 料(1人分)

長ネギ 適量
濃い口しょうゆ

適量

ごま油

適量
豆腐 適量

 

作 り 方

①長ネギの白い部分をスージー&みじんで削ぎ、4~5cmの長さに切り分けます。

氷水に浸け、パリっとなったらよく水気をきります。

②お豆腐を適度な大きさにカットし、器に盛ります。

③ごま油を小さな鍋に入れて煙が出るまで加熱します。

④豆腐に醤油をたらし、①の白髪ネギを乗せ、③のごま油をまわしかけたら完成です。

 

白髪葱の冷奴のポイント

白髪葱を氷水に漬けて、しっかりパリッとさせてください。

見た目にも動きが出て料理が華やかなになりますよ♪

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