アスパラガスマフィン

①アスパラガス50gをよく洗い、根元の方の硬い箇所を切り落とします。

②根菜フリルサラダ・削り〜ナで削いで麺状にします。

③ペーストにするアスパラ150gの皮を削り〜ナで剥き、柔らかくなるまで蒸します。

④蒸し上がったら水にとり、荒熱をとって水気を拭き取ります。
　2mm幅のスライスにし、牛乳と一緒にミキサーでペースト状になるまで回します。

⑤ボウルで薄力粉・ベーキングパウダー・塩をザルでふるいにかけます。

⑥オーブンを180℃の余熱にかけながら、別のボウルに無塩バター・きび糖を入れて混ぜます。

⑦卵をよくときほぐし、⑥のボウルに少しずつ入れながらハンドミキサーでクリーム状になるまで練り混ぜます。

⑧⑤の粉を半量⑦に入れてゴムべらでさっくり混ぜ、④のアスパラペーストを入れてさらに混ぜていきます。

⑨残りの粉と削ったアスパラガスを加えて混ぜます。

⑩⑨をマフィンカップに8分目まで入れてコンベクションオーブンで30分ほど焼き、竹串などで刺し、中身が竹串に張り付かないなら完成。
※アスパラガスの箇所を、他のお野菜やフルーツで代用してもよいです。