沖縄の定番郷土料理
材 料（2人分）
| ツナ（１缶） | 60g |
| にんじん |
中1本 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 和風顆粒だしの素 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 卵 | 1個 |
| 万能ねぎ | 適量 |
作 り 方
① にんじんは皮をむき、人参三昧で「太切り」にします。
② フライパンにツナを油ごといれ、①を加えて火にかけ炒めます。
③ 和風顆粒だしの素、しょうゆを入れ、塩、こしょうで味を整えます。
④ 卵を溶きほぐして③に回し入れ箸で混ぜながら炒り卵のようになるまで炒め、器に盛ります。
⑤ 小口切りにした万能ねぎを散らし完成です。
にんじんシリシリのポイント
にんじんは生で食べるより油で炒めるとカロテンの吸収率がＵＰします。
人参三昧でにんじんを削ることによって、にんじんの切り口がギザギザし、味が染みやすくなります。
「シリシリ」とは細切りという意味の沖縄方言です。
