プロ・ザク切り包丁18

大量調理に威力を発揮！ ザクザク切れ、タテ切り作業が楽になります。

硬いものでもザクザクと気持ち良く切ることができる「ザク切り包丁」です。

連続的作業をしやすくするため、テコが利きやすい太めのグリップです。
グリップエンドの小指の力が支点を中心にテコの応用でコントロールしやすいので、硬いものでもザクザクと気持ちよく切ることができます。

錆びにくいモリブデンバナジウム鋼製（※1）とステンレスの割込み製法（※2）の包丁です。
エッグシェルグリップを採用しています。

角のない自然なグリップで長時間の調理作業でも疲れにくくなっています。

ユニバーサルデザイン採用で使い易く安心です。
サテン仕上げで料理への高品質の志を表現したハンドルの5つ星マークは、滑り止めに効果があります。

※1）モリブデンバナジウム鋼 医療用メスにも使われている、非常に高度の高い特殊な鋼です。
摩耗に強く、錆びにくく、粘り強い材質です。

※2）割込み 日本刀にも用いられる製法で硬質な金属で挟み重ねることで、切れ味が良く、強度の強い柔軟性に富んだ両者の長所を生かした刃を作る製法です。

大阪デザインセンター選定商品

姉妹品： プロ・ザク切り包丁21　プロ・ザク切り包丁24

ののじ業務用カタログ

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