材料 （2人分）●　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●

にんじん・・・・・・・・・・・・・・・1本

玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・1個

トマト・・・・・・・・・・・・・・・・1個

にんにく・・・・・・・・・・・・・・・1片

しょうが・・・・・・・・・・・・・・・1片

赤唐辛子（種を除く）・・・・・・・・・1本

オリーブ油・・・・・・・・・・・・小さじ2

合い挽き肉・・・・・・・・・・・・・150ｇ

酒（または白ワイン）・・・・・・・大さじ2

ごはん・・・・・・・・・・・・・・・2人分

【A】

カレー粉・・・・・・・・・・大さじ1　1/2

トマトケチャップ・・・・・・・・・小さじ2

ウスターソース・・・・・・・・・・小さじ2

しょうゆ・・・・・・・・・・・・・小さじ1

塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/3

こしょう・・・・・・・・・・・・・・・適量

ドライパセリ・・・・・・・・・・・・・適量

作 り 方　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●　●

① にんじん、玉ねぎ、は人参三昧「太切り」にする。トマトは角切りにする。

② にんにく、しょうがは「細切り」にする。

③ フライパンにオリーブ油を熱し、②、赤唐辛子を入れて中火で炒め、
　 香りが立ったら①のにんじんと玉ねぎを加えてさらに炒める。
　 しんなりしたら挽き肉を加え、肉がほぐれるまで炒める。

④ ①のトマト、酒を加え、3分ほど煮、【A】を混ぜ合わせてから加え
　 2分ほど加熱する。
　 器にごはんとともに盛り、好みでドライパセリをふり完成。